相較於『Gerstner 』的金碧輝煌華麗麗，平平是皇家御用糕點店，這家 180 年歷史的 L. Heiner 實在是有夠樸素。可能也是因為店面的平民風格，Heiner 從來不會是觀光客造訪首選，但這回帶親友前來體驗維也納在地人去的生活咖啡，卻吃到本回遊奧第一名好味蛋糕！帶大家一起認識一下這家好店。
讓來旅行的空行李箱可裝載滿滿的愛。
L. Heiner 注目亮點
✅Heiner 由Andreas Rabl 於 1840 年創立，目前仍然由原來的家族經營（家族第六代），代表著 180 多年的維也納糖果糕點傳統。
✅Heiner 還是世界知名甜點『紅衣主教蛋糕Kardinalschnitte』的發明者，由鬆軟的蛋白霜和杏醬餅乾組成，2023是紅衣主教蛋糕誕生 90 週年喔！
L. Heiner 營業資訊
L. Heiner 在維也納有六個據點，提供旅人們比較易達的分店資訊。
✅克恩頓大街分店：
📍店址：Kärntnerstraße 21-23 1010 Wien
⏰營業時間：
週一到週六 09：00-19：00
週日及國定假日10：00-19：00
✅Wollzeile分店：
📍店址：Wollzeile 9 1010 Wien
⏰營業時間：
週一到週六 09：00-19：00
週日及國定假日10：00-19：00
🌐其他分店資料可查詢官方網站：https://www.heiner.co.at/
L. Heiner 店內環境&特色糕點
這回特別避開遊客超級戰區～克恩頓大街，前往維也納老牌購物街Wollzeile分店，果然人少少，我們一行五人中午過後依然能順利入座。
Wollzeile分店是最古老的據點，從1852年開始營業，糕點店內附設咖啡廳就是傳統維也納咖啡館裝潢風格，木質＋天鵝絨卡座＋ No.14托內椅，跟小銀盤上的咖啡跟店內的糕點們呼應成為完美搭配。
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店內蛋糕點心實在有夠多，品項也都是奧地利傳統風格，要先做一下功課才比較知道要吃哪些。以下介紹一些特殊傳統奧匈帝國風格蛋糕。
紅衣主教蛋糕 Kardinalschnitte
這款蛋糕其實一點都不紅，而是1933 年天主教日之際， Heiner 咖啡館為紀念紅衣主教西奧多·因尼策Theodor Innitzer製作了這款有餅乾體和蛋白霜，內含奶油霜的Kardinalschnitte。蛋糕切面的黃與白，正是梵蒂岡國旗的顏色。
Kardinalschnitte是許多維也納糕點店的定番款，也有很多不同的變化，有加咖啡奶油或加果醬或加水果餡料。資料來源
埃斯特哈茲蛋糕 Esterházytorte
Esterházytorte 以外交官安東·埃斯特哈茲的名字命名。是一種奶油蛋糕，在20 世紀初由布達佩斯的糕點店發明，很快就在維也納開始流行起來。淺黃色的奶油霜夾在五層堅果海綿蛋糕底之間，上面覆蓋白糖釉以及巧克力，可以一層一層地享受。資料來源
多博斯多層蛋糕 Dobostorte
多博斯多層蛋糕 的發明者是匈牙利糕點大師『約瑟夫·多博斯』（ József Dobos）。1885 年，他開發食譜，目的是製作一種在當時儲存技術下，能夠維持形狀，保存十天的蛋糕。海綿蛋糕和奶油交替分層，確保蛋糕不會塌陷，而硬焦糖塗層可防止蛋糕體變乾。資料來源
這個週年慶蛋糕是Heiner2015歡慶成立175年推出的慶祝蛋糕，由於大受歡迎，所以變成常態商品。是一款蛋酒蛋糕：有榛果餅乾、巧克力脆餅夾層、巧克力慕斯、蛋酒奶油和白巧克力糖霜。資料來源
這兩款黑嗎嗎點心通常也是會旅人忽略但當地人喜歡的款式，逛蛋糕櫃的期間，就被點單外帶兩次。
杏仁膏馬鈴薯Marzipan Kartoffel
傳統奧式甜點 ，是杏仁膏外面裹附一層巧克力粉。有馬鈴薯kartoffel的名字但沒有馬鈴薯的成分😆，可能因為外型相似才有這個名字。豆媽之前在其他家維也納咖啡糕餅店有試過，沒感覺到怪味蠻喜歡的，旅人有興趣可以買來分食嚐鮮。
巴黎斯匹茲Pariserspitz
尖塔樣式的巧克力甘納許，外面覆蓋著巧克力糖衣，放在小酥皮糕點底座上。在德語中，Spitz是尖尖形狀，Pariser是巴黎人，但這個詞可能是指甘納許（當地稱為巴黎奶油），而不是說這點心是巴黎來的。很多糕點店都做成小巧克力樣式，但在Heiner 的好大一個喔（感覺裡面還有裝其他東西）。資料來源
千層派奶油蛋糕Cremeschnitte
在奧地利這款蛋糕通常是上下兩層酥皮（有時會更多層），中間夾著由奶油、雞蛋、糖、香草和明膠製成的香草奶油霜，上面通常有撒糖粉，或是淋上糖釉
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本日點餐心得
中午時分造訪還是想吃些鹹的，Heiner菜單不像其他Cafe那樣有正式主餐，只有號稱小吃imbiss的鹹食，但後來發現這裡的小吃份量還不少，然後價格幾乎都十歐以下，餐點ＣＰ值不差啊！
圖片多的向右滑一下幻燈片
超讚！而且只要4.9(很多小酒館賣Schmidl小圓麵包就要兩歐了！)
結果本團吃完鹹食甜點戰力就弱掉，只點了三個點心。味道都不錯，不過豆媽跟姐妹們一致特推週年慶蛋酒蛋糕。
向右滑一下幻燈片
戰力太弱遺憾好多，下次要跟朋友約這裡，把原創紅衣主教蛋糕補起來。然後在櫃檯上看到這款鵝腳蛋糕也好有興趣喔！網路上找不太到資料，只看到一款實作食譜是巧克力＋蘭姆酒櫻桃的組合，下回來試試看！
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後面還有很多奧地利私房景點的資訊喔～～
